普通口香糖嚼过后被丢弃在地上，不仅清理起来会比较麻烦，耗费巨大的人力物力而且残渣不会被降解，不利于环保。近日，南京财经大学的学生发明了可降解的口香糖，它的残渣经过一段时间后就会自动降解，不会污染环境。记者了解到环保口香糖还在南京高校学生食品科技论坛上获得了一等奖。

    研发团队的杜倩雯告诉记者，他们采用的可降解胶基的配方主要包括玉米醇溶蛋白、聚酯树脂化合物、酯树胶、碳酸钙、单硬脂酸甘油酯等，这样的配方可以使口香糖胶基具有适当的粘弹性和可塑性，冬天不发脆，夏天不软化，从而使口香搪的咀嚼性、成膜性和持香持味性与传统口香糖几乎没有什么差别。

    这种配方的口香糖胶基成本会不会很高？”面对记者的疑问，团队成员康杰介绍道，他们是利用玉米淀粉加工厂的下脚料——玉米黄粉来加工口香糖胶基的，因此成本并不会很高。“我们利用有机溶剂提取法或超声波提取法等方法，从中提取出玉米醇溶蛋白，再经过塑练、捏和、均质化、乳化、成型等步骤加工成口香糖胶基。”

    除了胶基可降解外，同学们还在口香糖里添加了螺旋藻、棉籽糖等成分，使口香糖具有了保健功能。“螺旋藻富含17 种矿物质微量元素，极易被人体吸收，有助于预防口腔溃疡、降低胆固醇；而棉籽糖能促进肠道内双歧杆菌增殖因子的生成，因此对人体具有整理肠胃、促进排便、提高机体免疫力等多种生理功能，同时，由于棉籽糖是一种低聚糖，热量很低，减肥瘦身者、糖尿病患者也能食用这种口香糖。”杜倩雯同学介绍说。 采访的最后，杜倩雯、康杰同学说道：“尽管我们开发的口香糖能够自动降解，但我们仍然希望大家注意公共卫生，自觉把口香糖的残渣丢进垃圾箱！”

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